Η τροφή και οι διασκεδάσεις του Αιγαίου της κλασσικής εποχής προσφέρουν πλούσια πεδία έρευνας και αποτελούν το απαραίτητο υπόβαθρο όχι μόνο για κάθε μελέτη του αρχαίου κόσμου αλλά και για τους ανθρωπολόγους που εξετάζουν τη μεταγενέστερη ιστορία της Μεσογείου.
Η ελληνική διατροφή και γαστρονομία αποτελεί την αρχή από την οποία κατάγονται πολλά στοιχεία της σύγχρονης ευρωπαϊκής διατροφής και κουζίνας.
Πολλά φαγητά, πασίγνωστα σήμερα στην Ελλάδα και την Ευρώπη, έχουν μια ιστορία στη περιοχή πολύ αρχαιότερη και αυτής των ίδιων των Ελλήνων.
‘’Αν ο αναγνώστης βρίσκει πληκτική την αφήγηση για το θάμα της κουζίνας, ας συλλογιστεί πως χωρίς αυτό το κεφάλαιο , τα άλλα εκείνα που συνθέτουν
την ιστορία, δεν θα υπήρχαν καν.’’ (Michel Baudier,Histoire generale du Serrail)
| Εκδότης | Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης |
| Συγγραφέας | Andrew Balby |
| Γλώσσα | Ελληνικά |
| Σελίδες | 555 σελίδες |
| ISBN | 9789605241100 |
| Εξώφυλλο | Διαστάσεις: 240 x 170 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.