Κάθε χρόνο το μενού ήταν εντελώς διαφορετικό και πάνω από εκατό ολοκαίνουργια πιάτα αναπτύχθηκαν από τη δημιουργική ομάδα στο εργαστήριο elBulli στη Βαρκελώνη. Τα πιάτα δημιουργήθηκαν σε διάστημα έξι μηνών χρησιμοποιώντας καινοτόμες τεχνικές και έννοιες που ξεπέρασαν τα όρια της υψηλής ποιότητας κουζίνας εστιατορίων. Ένας κατάλογος της αξιοσημείωτης δημιουργικής εξέλιξης του εστιατορίου κατά τα τελευταία του χρόνια, το elBulli 2005-2011 παρέχει λεπτομερείς συνταγές και έγχρωμες φωτογραφίες για κάθε νέο πιάτο, καθώς και ανάλυση των δημιουργικών μεθόδων και επεξηγήσεις νέων τεχνικών.
Εκδότης | Phaidon Press |
Συγγραφέας | Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adria |
Γλώσσα | Αγγλικά |
Σελίδες | 2720 σελίδες |
ISBN | 9780714865485 |
Εξώφυλλο | Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 331 x 250 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.