Σε αυτή τη συλλογή νέων συνταγών, η Nancy Singleton Hachisu, η πιο έγκυρη φωνή στην ιαπωνική σπιτική μαγειρική σήμερα, παρουσιάζει ιαπωνικά πιάτα για χορτοφάγους, φέρνοντας τις εκλεκτές γεύσεις της κομψής κουζίνας του έθνους σε όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή ή θέλουν να μειώσουν την ποσότητα στα ψάρια και το κρέας που τρώνε.
Οι συνταγές χωρίζονται ανάλογα με το στυλ μαγειρέματος – ντυμένο, ξίδι, τηγανητό, σιγοβρασμένο, στον ατμό, τηγανητό, ψητό, τουρσί και γλυκό – μαζί με το οποίο η Hachisu μοιράζεται τις εξειδικευμένες γνώσεις της για τα συστατικά, τον πολιτισμό και τις παραδόσεις αυτού του μοναδικού στυλ μαγειρικής .
Εκδότης | Phaidon |
Συγγραφέας | Nancy Singleton Hachisu |
Γλώσσα | Αγγλικά |
Σελίδες | 368 σελίδες |
ISBN | 9781838666279 |
Εξώφυλλο | Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 180 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.