Το Osteria Francescana είναι το πιο διάσημο εστιατόριο της Ιταλίας. Στο Osteria Francescana, ο σεφ Massimo Bottura εμπνέεται από τη σύγχρονη τέχνη για να δημιουργήσει εξαιρετικά καινοτόμα πιάτα που παίζουν με τις ιταλικές μαγειρικές παραδόσεις. Είναι μια προσέγγιση που του έχει κερδίσει τρία αστέρια Michelin και την πρώτη θέση στη λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο.
Το Never Trust a Skinny Italian Chef είναι ένα αφιέρωμα στην εικοσιπενταετή καριέρα του Μποτούρα και την εξέλιξη του Osteria Francescana. Χωρισμένο σε τέσσερα κεφάλαια, το καθένα με διαφορετική περίοδο, το βιβλίο περιλαμβάνει 50 συνταγές και συνοδευτικά κείμενα που εξηγούν την έμπνευση, τα συστατικά και τις τεχνικές του Μποτούρα. Εικονιζόμενο με τη φωτογραφία των Stefano Graziani και Carlo Benvenuto, το Never Trust a Skinny Italian Chef είναι το πρώτο βιβλίο από τον Bottura – την κορυφαία φιγούρα στη σύγχρονη ιταλική γαστρονομία.
|
Εκδότης |
Phaidon Press
|
|
Συγγραφέας |
Massimo Bottura
|
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
296 σελίδες, 250 φωτογραφίες |
|
ISBN |
9780714867144 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 290 x 214 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.