Ένα ζωντανό πακέτο γεμάτο με κάθε συνταγή που μπορεί ποτέ να χρειαστείτε :αλάτι, τουρσί , κάπνισμα κ.α.
Γράφτηκε από την αείμνηστη Ginette Mathiot και αναθεωρήθηκε και ενημερώθηκε από την Clotilde Dusoulier διαχειρίστρια του blog Τροφίμων Chocolate and Zucchini.
Η διατήρηση είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής τάση στα βιβλία τροφίμων και αναπτύσσεται. Αυτό το βιβλίο ξεχωρίζει καθώς περιλαμβάνει τεχνικές για το κάπνισμα, το τουρσί και την παρασκευή αλλαντικών, επιτρέποντας τόσο σε οικιακούς μάγειρες όσο και σεφ να μάθουν νέες τεχνικές συντήρησης.
|
Εκδότης |
Phaidon Press
|
|
Συγγραφέας |
Ginette Mathiot
|
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
336 σελίδες |
|
ISBN |
9780714869520 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 220 x 156 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.