Στο The British Cookbook, ο συγγραφέας και ιστορικός τροφίμων Ben Mervis οδηγεί τους αναγνώστες σε μια λαχταριστή γαστρονομική περιήγηση σε όλη την Αγγλία, την Ουαλία, τη Σκωτία και τη Βόρεια Ιρλανδία, αποκαλύπτοντας μια κουζίνα τόσο διαφορετική όσο και το τοπίο από το οποίο προέρχεται.
Εν μέρει βιβλίο μαγειρικής, εν μέρει πολιτιστική ιστορία, αυτή η βαθιά ερευνημένη συλλογή 550 αυθεντικών συνταγών περιλαμβάνει σπιτικά κλασικά, όπως Shepherd’s Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets και Victoria Sponge. Επιπλέον λιγότερο γνωστές και τοπικές συνταγές, όπως Bonfire Night Black Peas και Dublin Bay Prawns, πιάτα βαθιά γεμάτα στη βρετανική ιστορία, όπως το Haggis και το Devils on Horseback και εμβληματικά πιάτα με ρίζες εκτός του Ηνωμένου Βασιλείου, όπως Chicken Tikka Masala, Curry Goat και Sesame Prawn Toast.
Οι συνταγές είναι συναρπαστικές στην ανάγνωση και εύκολες να ακολουθηθούν, με ζωηρές περιγραφές της προέλευσης κάθε πιάτου. Είναι σαφείς, περιλαμβάνουν φιλικές προς το χρήστη οδηγίες καθώς και χρήσιμες σημειώσεις για μοναδικά συστατικά και τεχνικές. Εκπληκτικές φωτογραφίες φαγητού και τοπικών τοπίων συμπληρώνουν αυτή τη συναρπαστική ωδή στη βρετανική κουζίνα.
Τα κεφάλαια περιλαμβάνουν:
Αυγά και γαλακτοκομικά
Σούπες και μαγειρευτά
Λαχανικά
Ψάρια και Οστρακόδερμα
Πουλερικά
Game and Game Birds
Βοδινό κρέας
Χοιρινό και Αρνί
Αλμυρές πίτες και γλυκά
Γεμιστές, Ζυμαρικά, Κουάκερ και Ζαχαροπλαστική
Κέικ και ψωμιά στο ταψί
Ψωμιά στο φούρνο και αλμυρά ψητά
Κέικ, ψωμάκια και μπισκότα
Πουτίγκες και Πίτες
Σάλτσες, γλυκίσματα και κονσέρβες
| Εκδότης | Phaidon |
| Συγγραφέας | Ben Mervis |
| Γλώσσα | Αγγλικά |
| Σελίδες | 464 σελίδες |
| ISBN | 9781838665289 |
| Εξώφυλλο | Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 180 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.