Περισσότερες από 135 συνταγές μαγειρικής παρουσιάζουν την περιφερειακή ποικιλομορφία της κοινής κουζίνας της Μέσης Ανατολής: από το Λίβανο και το Ιράν έως την Τουρκία και τη Συρία. Χωρισμένο σε στιλ πιάτων, το βιβλίο διαθέτει πιάτα με βάση το κρέας ή και την χορτοφαγία, προτεινόμενα μενού σε στιλ μεζέ και ένα γλωσσάριο συστατικών.
Από το ψητό κουνουπίδι με την Ταχίνι και την καπνιστή πάπρικα έως τα φιστίκια και τα κέικ ροδιού, το βιβλίο μαγειρικής Mezze είναι γεμάτο με παραδοσιακές και σύγχρονες επιλογές..
Από τη συγγραφέα του φημισμένου The Lebanese Kitchen και του βραβευμένου με βραβείο James Beard The Middlebook Vegetarian Cookbook, που εκδόθηκε επίσης από τον Phaidon.
|
Εκδότης |
Phaidon Press
|
|
Συγγραφέας |
Salma Hage |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
272 σελίδες |
|
ISBN |
9780714876856 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 246 x 189 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.