O Stephen Harris -σεφ στο # 1 εστιατόριο του Ηνωμένου Βασιλείου, The Sportsman- μοιράζεται τις παλιές και σύγχρονες τεχνικές για να τελειοποιήσει 50 βρετανικά κλασικά πιατα.
Από όλες τις εμφανίσεις, το Sportsman, στο Whitstable του Κεντ, είναι μια τυπική αγγλική παραθαλάσσια παμπ. Μετά από χρόνια σκληρής δουλειάς, ο Stephen Harris μετέτρεψε αυτή τη βουκολική τοποθεσία σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο εστιατόριο που σερβίρει καινοτόμο τοπική κουζίνα, χάρη στην οποία έχει κερδίσει την πρώτη θέση στη Βρετανία και μια λατρεία που ακολουθεί σε όλο τον κόσμο. Οι απλές, κομψές συνταγές στο πρώτο βιβλίο μαγειρικής του Χάρις αποτυπώνουν ό,τι είναι υπέροχο για τη βρετανική μαγειρική, και επιδεικνύουν το στυλ του, ενώ τα προσωπικά του γραπτά και αναμνηστικά δίνουν σπάνια εικόνα για μια εξαιρετική ζωή.
Φωτογράφηση από τον Toby Glanville.
|
Εκδότης |
Phaidon Press
|
|
Συγγραφέας |
Stephen Harris
|
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
256 σελίδες |
|
ISBN |
9780714874951 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 205 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.