Το μαχαίρι λαχανικών ή αλλιώς μαχαίρι Σεφ ή μαχαίρι Ace είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για μια χειροκίνητη μηχανή μαγειρέματος και αποτελεί την επέκταση του χεριού κάθε επαγγελματία μάγειρα.
Το στήθωμα ή αλλιώς Bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι ολόκληρο (full bolster) για περισσότερη ασφάλεια και σταθερότητα.Η λάμα είναι πιο πλατιά για εξειδικευμένες κοπές. Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.
Εξαιρετική συσκευασία σε κασετίνα (περιλαμβάνει γράμμα των ιδιοκτητών της Wusthof) αποτελεί επίσης ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Λάμα |
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15) |
Σκληρότητα |
58 βαθμοί Rockwell |
Γωνία |
28 μοίρες (+-2) / 14 κάθε πλευρά,διμερής |
Λαβή |
από Φυσικές ίνες και Ρητίνη – τόσο όμορφη όσο η ξύλινη τόσο σκληρή όσο η πλαστική, με 2 πριτσίνια, Richlite Browns Point. |
Διαστάσεις |
Μήκος Λάμας: 24 εκ. Συνολικό Μήκος: 36,9 εκ. Πλάτος Λάμας: 4,7 εκ. Βάρος: 258 gr |
Ακόνισμα |
Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια. |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.