“Αυτά τα πιάτα θα μπορούσαν να αλλάξουν τον τρόπο που ταΐζουμε τον κόσμο, γιατί μπορούν να μαγειρευτούν από οποιονδήποτε, οπουδήποτε, με οποιονδήποτε προϋπολογισμό. Για να ταΐσετε τον πλανήτη, πρώτα πρέπει να καταπολεμήσετε τα σκουπίδια”, Massimo Bottura
Το Bread is Gold είναι το πρώτο βιβλίο που ρίχνει μια ολιστική ματιά στο θέμα της σπατάλης τροφίμων, παρουσιάζοντας συνταγές για γεύματα τριών πιάτων από 45 από τους κορυφαίους σεφ του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià και Virgilio Martínez. Αυτές οι συνταγές, οι οποίες είναι περισσότερες από 150, μετατρέπουν τα καθημερινά συστατικά σε εμπνευσμένα πιάτα που είναι νόστιμα, οικονομικά και εύχρηστα.
Συνταγές και γεύματα τριών πιάτων που δημιουργήθηκαν από: Daniel Humm, Mauro Colagreco, René Redzepi, Yoshihiro Narisawa, Enrico & Roberto Cerea, Yannick Alléno, Gastón Acurio, Andrea Berton, Davide Oldani, Sara Papa & Alberto Calamandrei, Antonio, Alberto & Giovanni Santini , Ugo Alciati, Mitsuharu Tsumura, Alain Ducasse, Viviana Varese, Luca Fantin, Daniel Patterson, Mark Moriarty, Joan Roca, Antonia Klugmann & Fabrizio Mantovani, Matías Perdomo, Enrique Olvera & Carlos García & Rudolfo Guzmárman, Cristina Pisani, Giuseppe Palmieri, Andreas Caminada, Ferran & Albert Adrià, Petter Nilsson, Carlo Cracco, Juan Mari Arzak, Michel Troisgros, Andoni Luis Aduriz, Jessica Murphy, Manuel & Christian Costardi, Alex Atala, Matt Orlando, Niko Romito, George Brown, Matt Virgilio Martínez, Jeremy Charles, John Winter Russell, Mario Batali, Ana Ros, Moreno Cedroni, Mauro Uliassi, Gennard Esposito, Carles Mampel, Antonio Bachour, Oriol Balaguer, Pino Cuttaia και Alice Delcourt.
Εκδότης |
Phaidon Press
|
Συγγραφέας |
Massimo Bottura
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
Σελίδες |
424 σελίδες, 200 δημιουργίες |
ISBN |
9780714875361 |
Εξώφυλλο |
Flexibound, Διαστάσεις: 255 x 190 mm |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.